生鮮水產(chǎn)品市場在城市比比皆是，它們較好的為人們提供了豐富的物質生活。但是，市場排放的廢水難以處理達標（主要難題是氨氮的去除），給城市的水環(huán)境帶來了很大的壓力。其實，這種廢水難以處理達標的根本原因不是技術問題，而是設計運行公司在細節(jié)處理方面、經(jīng)驗技巧方面沒有達到嫻熟的境界。

關鍵點之一，生鮮水產(chǎn)品市場排放的廢水中往往混有比較多的肉類、魚類、海鮮類動物的碎片碎渣組織，這些物質進入污水處理工段后會不斷的腐敗發(fā)酵。有時甚至會造成處理后出水的個別指標比處理前的指標還高。所以必須仔細的攔截、打撈這些肉類、魚類、海鮮類動物的碎片碎渣組織，一般把粗格柵、細格柵、微濾機同時串聯(lián)使用有較好的效果。

關鍵點之二，氨氮去除的硝化作用（氨氮氧化為亞硝酸氮及硝酸氮）和反硝化作用 (亞硝酸氮或硝酸氮轉變?yōu)榈獨?，能否形成至關重要的是運行過程中硝化池和反硝化池內(nèi)相關條件的掌控。一般，硝化菌的適宜pH值為8.0～8.4，最佳溫度為35℃，溫度對硝化菌的影響很大，溫度下降10℃，硝化速度下降一半；DO濃度：2～3mg/L；BOD5負荷：0.06-0.1kgBOD5/(kgMLSS•d)；反硝化菌的適宜pH值為6.5～8.0；最佳溫度為30℃，當溫度低于10℃時，反硝化速度明顯下降，而當溫度低至3℃時，反硝化作用將停止；DO濃度＜0.5mg/L；BOD5/TN＞3～5。

如何提高氨氮去除的效果，亞硝酸菌和硝酸菌都是自養(yǎng)菌，它們利用廢水中的碳源，通過與NH3-N的氧化還原反應獲得能量。該處理需要幾天以上的細胞平均停留時間（MCRT），因此細菌數(shù)需要達到一個極大值才有效。在工藝處理上一般采用單級污泥系統(tǒng)來提高氨氮去除的效果，單級污泥系統(tǒng)的形式包括前置反硝化系統(tǒng)、后置反硝化系統(tǒng)及交替工作系統(tǒng)。其中，通過污泥外循環(huán)（污泥池污泥與反應池循環(huán)）使泥齡達到3～5天以上，從而保證細胞平均停留時間；通過內(nèi)循環(huán)（反應池污水至缺氧池循環(huán)）充分利用源水自身的碳源，從而保證氧化還原反應能獲得足夠能量。